甜年糕

蘋果QQ

材　 料

糯米粉  300公克
水  350cc
二砂糖  150公克
黑糖  30公克
玻璃紙  1張

   

做　 法

1.取一鍋，加入水煮熱，接著加入二砂糖、黑糖拌勻，放至微涼，備用。

2.在作法1中加入糯米粉拌勻成稠狀。

3.取一容器，鋪上刷有少許沙拉油的玻璃紙，倒入作法2的糯米糊。將容器放入電鍋中的低蒸架上，外鍋加入3杯水，蒸至開關跳起，外鍋再加3杯水，蒸至開關跳起，，再燜約10分鐘即可。

玟

我們這的客家媽媽幾乎都會做，但是，到了我們這代的年輕人，會做甜年糕的人可能沒有半位
過年甜年糕是家戶必備的甜品，切塊後，裹點粉下鍋油炸，趁熱吃起來真的是一大享受
還有紅豆口味，同樣炸起來好吃，只是炸年糕弄不好，得擔心黏鍋的問題

jackllin

我用十人份ㄉ電鍋蒸蘿蔔糕.外鍋一杯水就夠..媽媽教ㄉ方法.但甜年糕我倒是沒做過....