【南投縣】主婦奶酪 大廚風味夯到開店

絕對官僚

主婦奶酪 大廚風味夯到開店

埔里鎮民李玉玫擔任廚師，近年辭去工作陪伴母親並在家自製奶酪，沒想到在網路上爆紅，李玉玫將店取作「589奶酪工坊」，李玉芬說589就是日語奶奶「歐爸將」的諧音，因為她不僅開店圓夢，希望母親的健康情況越來越好。

「媽媽以前也是外燴廚師，是她啟發我對美食的興趣。」李玉玫的奶酪沒有加一滴水，品嚐起來格外香醇。原味的奶酪完全是鮮奶製成，還有其他口味是百香果、黑糖等五種口味，紮實的口感，吸引不少民眾購買，上個月底開幕，就大排長龍。顧客陳清林說，他買了三盒奶酪回家品嘗，覺得奶香十足，十分對味。

李玉玫說，中年過後，就不抱著開店創業的希望，後來又回到埔里照顧母親，因為媽媽沒她的陪伴就沒安全感，因為在家沒事，便自學作奶酪，並透過網路販售，希望增加收入。沒想到媽媽跟著她一起作奶酪，情緒變得很穩定，在網路上也開始熱賣。

她的丈夫黃清仕說，妻子原有開店創業的夢想，看到生意越來越好，但消費者反映沒有店面拿奶酪，讓他們毅然決定開店，他是做裝潢的，便自己設計充滿溫馨感的店面，鄉里也都很支持，認為可以刺激附近商機。

顧客陳清林說，開幕那天，買了三盒奶酪回家品嘗，覺得奶香十足，以為是大廚，沒想到是出自主婦的巧思。

兒子黃偉翔也回家相幫忙，也想了許多年輕人的創意行銷手法，黃偉翔說，為了回饋消費者，即日起只要消費者來店以智慧型手機打卡，就送一盒原味奶酪。