酸辣炒魚肚

蘋果QQ

材　 料

魚肚  170公克
酸菜  100公克
薑  20公克
辣椒  2根

調 味 料

A.鹽  1/4茶匙
細糖  1大匙
白醋  1大匙
水  50㏄
料酒  1大匙

B.太白粉水  1茶匙
香油  1茶匙

   

做　 法

1.把魚肚洗淨後，切絲；酸菜洗淨切絲；薑及辣椒切絲，備用。

2.起一炒鍋，熱鍋後加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的薑絲、辣椒絲，再加入作法１的魚肚絲、酸菜絲轉大火炒勻。

3.作法2中加入調味料A炒約1分鐘，再用太白粉水勾芡與灑上香油即可。