【台北市】美食藝術家的創作廚房 推薦「鮮蝦明太子義大利麵」

絕對官僚

美食藝術家的創作廚房　推薦「鮮蝦明太子義大利麵」

　　幾乎多數人都有吃過義大利麵，現在義大利麵除了要好吃之外，健康也是時下消費者重視的因素之一。位在台北仁愛路二段上的6號cut & bite餐廳，推出「鮮蝦明太子義大利麵」，使用真材實料烹調，價格確是相當平易近人。

　　「鮮蝦明太子義大利麵」上面躺著兩大隻鮮蝦，這鮮蝦的來歷可不小！店家表示，來自於花蓮純海水養殖的矽藻蝦，在小蝦時期是吃海藻，長大後則是吃高蛋白飼料，飼養過程中無添加任何抗生素，這樣的蝦一般都是在五星級飯店材吃的到的，在肉質上呈現Q彈緊實，直接生吃也可以；麵條的收汁做的剛剛好，使麵條吸附著香濃的法國奶油，入口後可感受到濃郁的香甜氣息，且每一口都可以嚐到一粒粒的明太子增加特有香氣與口感，使整份麵條吃完不易感到油膩。由於矽藻蝦數量有限，所以想嚐到這款可要先預定材吃的到喔！

　　6號cut & bite這裡提供了各國的料理，店主人Rachel是西班牙華僑，把6號cut & bite做為一個能夠分享美食料理的場所，每一道料理都是現點現做，並且不需要付出昂貴的代價就能品嚐到優質的食材；Rachel說：「來到6號cut & bite很單純，只要enjoy food就夠了。」（攝影／宋思嬋）

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