炸香蕉捲

蘋果QQ

食材
香蕉 一條 白砂糖 1小匙 吐司 兩片 雞蛋 1顆 牛奶 兩大匙(約30ml) 麵粉 適量 麵包粉 適量

作法
1香蕉切段，加一小匙白糖後壓碎拌勻，備用

2一匙麵粉加水調成黏稠糊狀。另取一空盤子放置2匙麵粉，備用

3雞蛋加牛奶拌勻，過篩完成蛋液，放平盤中備用

4麵包粉兩大匙裝平盤，備用

5吐司直切邊後，直接壓扁

6吐司中間放入一匙香蕉泥，上邊緣塗上一層1公分寬的麵糊

7以香蕉泥為中心，將吐司上翻下覆黏上，用手稍壓麵糊處，幫助黏緊

8將捲起的吐司立放在麵粉盤上，一端填滿香蕉泥後，另一端重複操作


9整條吐司捲裹上薄薄麵粉後，放入蛋液盤裹上一圈蛋液，再移至麵包粉盤中，均勻裹上麵包粉，備用

10鍋中取足夠油量，中火加溫後，放入吐司捲炸至金黃上色後起鍋，即可切片擺盤

11炸香焦捲時，不要降低油溫，吐司就不會吸油