紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕

蘋果QQ

食材
蛋糕體
蛋 3.5顆 低筋麵粉 220g 植物油 170g 細砂糖 100g 泡打粉 3g 小蘇打粉 3g 檸檬汁 40g 鹽 1g 紅蘿蔔泥 250g 核桃 40g

檸檬乳酪
奶油乳酪 200g 無鹽奶油 20g 糖粉 60g 檸檬汁 45g

模具
八吋蛋糕模 1個

防沾脫模
無鹽奶油 適量 低筋麵粉 適量

作法
1先將烤箱預熱上下火170度，把八吋烤模塗上無鹽奶油灑上少許低筋麵粉防沾待用，然後把蛋、植物油、細砂糖、鹽攪拌均勻

2再加入檸檬汁拌勻

3把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起做篩加入步驟二

4最後加入核桃、紅蘿蔔泥拌勻

5用上下火170度，烤45分鐘即可待涼

6接下來製作抹醬，將糖粉加入奶油乳酪、奶油攪拌成羽戎狀

7接著加入檸檬汁攪拌均勻，拿去冷藏後十分鐘比較好抹

8最後把冷卻後的蛋糕塗上檸檬乳酪醬即可


小撇步
1.注意泡打粉是否有過期，這款蛋糕是用泡打粉來膨發的。

2.材料一定要均勻攪拌，烤出來的蛋糕體組織才會漂亮