花椒香雞塊

蘋果QQ

食材
花椒粒 適量 去骨雞腿排 一隻 洋蔥 約1/3顆 蒜頭 5瓣 九層塔 適量

醃料
米酒 一大匙 白胡椒粉 少許 味霖 一大匙 鹽 少許 醬油 少許 太白粉地瓜粉 少許

作法
1雞腿肉切塊、洋蔥切塊、蒜頭切片、九層塔切細末備用

2雞塊放醃料，抓馬過後醃20分鐘

3鍋熱油熱，中火煎雞塊7分熟，並且表面成金黃色，撈起備用

4同鍋中火炒花椒，以不燒焦為準(花椒炒焦了是苦味)，喜歡花椒的顆粒感就留下，不喜歡的人把花椒撈起不用，利用已經炒花椒出味的油續炒大蒜片、洋蔥略炒一下

5放雞塊、調味料(鹽…)炒勻且肉熟，最後放九層塔末拌炒勻即可上盤