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[食譜] 宮保彩椒豬肝 [複製連結]

熾天使(九級)

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發表於 2013-2-4 22:11:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由蘋果QQ 於 2013-2-4 22:14 編輯

食材
豬肝 300g 青椒 1/2個黃椒 1/2個紅椒 1/2個乾辣椒適量蒜頭 3瓣蔥 2根花生適量太白粉 2大匙白胡椒粉適量米酒 1匙

調味料
萬家香大吟釀薄鹽醬油 2大匙米酒 2大匙番茄醬 1大匙味霖 1大匙白胡椒粉 1匙

作法
1豬肝用活水(水龍頭開最小)漂洗15分，切厚片將白胡椒粉、1匙米酒一起放入碗中拌勻，再加入太白粉抓醃。將三色椒切片備用

2豬肝入油鍋過油約1分鐘，再放入切好的彩椒丁一起過油，撈起備用

3將調味料混合拌勻，蒜頭切片、蔥切段，備用

4取鍋，加少許油炒香乾辣椒，再加入蒜片、蔥段爆香

5放入醬汁和豬肝、彩椒拌炒收汁，最後灑上花生即可

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