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[食譜] 桂圓紅棗發糕 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-2-4 22:35:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
市售發糕粉 500g 水 375c.c 桂圓 60g（切小塊）紅棗 10粒（洗淨去籽切碎）

作法
1將發糕粉+水以打蛋器攪拌均勻呈無顆粒狀的糕糊.

2再將桂圓、紅棗碎加入糕糊中拌勻

3蒸鍋水煮沸後，將作法2的糕糊裝入模型中（器皿裡鋪一張年糕紙），放入蒸籠以中火蒸約30分鐘即可取出

4蒸煮當中切記千萬不可掀蓋

5不可在蒸煮過程中加水，會影響「發」的效果（所以鍋中的水一定要足夠）

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