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[食譜] 地瓜湯圓 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2013-2-6 22:03:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
地瓜 3根 薑 半個 糖 適量 地瓜粉 適量 太白粉 適量

作法
1地瓜大概是三根,削皮切塊,可以用電鍋蒸熟,或者蒸籠

2把老薑洗淨,並把皮稍微削掉,打碎

3加水煮滾放糖,大約煮滾個二十分鐘,把薑撈掉

4地瓜蒸好了後,壓成泥狀。趁熱在地瓜泥中放入地瓜粉跟太白粉。地瓜粉跟太白粉的比例約是2:1

5捏成球狀

6煮一鍋水,滾了再下湯圓,浮起來就熟了



小撇步
太白粉放多了會過軟。
要拿篩子把地瓜粉的顆粒篩掉,只用細的粉末去拌
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狀態︰ 離線
2
發表於 2013-2-7 01:20:47 |只看該作者
卸卸大大............有時間來去做看看
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