【新竹縣】自行研發的餡料的手工餃子別有一香風味

絕對官僚

自行研發的餡料的手工餃子別有一香風味

　　新竹縣竹北市勝利三街藏金角子2013年1月底開幕，餐館的內部陳設是自己的構想，別有一番風味，古樸中帶有現代感。老闆娘從東北來台已有6年多，一直從事餐飲方面的工作，這次首次創業，父母親還特地從東北前往幫忙。

　　老闆娘曾在麵食加盟店工作4年，負責煮水餃及麵的工作，練就一身好手藝，後來到一家牛肉麵館當主廚約2年，因故離開這家加盟店之後，才考慮與好友合夥創業。以麵食為主，將逐漸增加餐點種類及口味，目前供應水餃類、麵類、飯類、湯餃類、湯類、套餐、滷味及其他等。

　　手工水餃有四種口味，高麗菜、韭菜、玉米及香菇辣椒等，香菇辣椒帶點辣，但一般可以接受，所有餡料由老闆娘自己調味，並曾經過大主廚的評鑑及指點，以大眾化的口味為準，如果客人口味較重時，有沾醬客人可以自己調製。喜歡的話有新鮮水餃可以外帶，但量大時需要先預訂。所有料理可以內用及外帶，附近一定量的訂單可以外送，但需提前預訂。

　　藏金角子所有料理以自己手工製作、現點現煮供應，鮮度及品質可以掌控，再加上老闆娘自己也挑，不是自己喜歡的或自己不認同的，都不會讓客人品味，經濟又實惠，試了就知道。（攝影／蔡聰挺）

竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/