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[食譜] 紅麴丸子 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-2-21 08:48:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
豬絞肉 250g 豆腐(搗泥) 一盒

調味料
蒜頭磨泥一小匙薑一小匙蠔油一大匙醬油一大匙酒一大匙鹽一小匙糖一小匙胡椒一小匙紅麴醬一大匙

作法
1將所有材料與配料一起以同一個方向拌勻

2將拌好的肉分成4-6個大丸子，平底鍋熱油，將肉丸子兩面大火煎黃

3砂鍋底放下白菜葉後放上丸子，淋入一杯高湯，以鹽和胡椒稍調味

4慢火煨燉20-30分鐘，取出加上少許香油即可

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