撈生

a29615415

•材料：
A.雞胸肉1個、蝦仁1碗、花枝1條 B.火腿小包裝1個或蟹肉1碗（火鍋用的料）C.木瓜1/4個、胡蘿蔔半個、黃瓜2條 D.西洋芹菜1大片、豆芽菜1碗 E.冬粉2束
調味料：味露、糖、檸檬汁、蒜味花生壓碎、紅辣椒末、香菜末、蔥花、蒜末、薄荷末、甜雞醬各1碟
•作法：
1.雞胸肉去骨去皮，切絲燙熟。蝦仁、花枝燙熟，花枝切條狀。火腿切絲。
2.材料C刨細絲，西洋芹切細絲，冬粉煮熟，調味料全部一碗碗盛著。
3.取一大盤子，將做好的材料依色彩排列好，冬粉放中間。
4.當大盤子排好菜色，四周再放好調味料。
5.食用時，主人喊開動，大家可將醬料舀一些倒在大盤子內，所有的人站起將食物高高撈起、拌勻，並說吉祥話，就像台灣人過年吃元寶一樣。

•小祕笈：
世界各國過年都有年菜，泰國也有一道年菜，叫「撈生」，意思是步步高昇，愈撈愈發。另一意是十全十美，是滿喜氣的一道菜，但要準備一個大盤子才夠用。

20090101

很有趣的吃法,應該可以配上春捲皮或是生蔡