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[食譜] 宮保蘿蔔皮 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-2-23 18:36:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

材　料

白蘿蔔皮  300公克
乾辣椒  10公克
花椒  5公克
蔥段  15公克
調味料

醬油  1小匙
糖  1/4小匙
雞粉  少許


做　法

1.白蘿蔔皮加入鹽拌勻放30分鐘，揉出多餘水份後洗淨瀝乾。

2.熱鍋，加入2大匙食用油和花椒粒，以小火爆香後取出花椒粒，再放入乾辣椒段炒香，續放入蔥段、白蘿蔔皮炒勻，最後加入調味料拌炒入味即可。

要利用白蘿蔔皮料理前，要記得將白蘿蔔表面的土洗乾淨，削皮的時候可以稍微削厚一點，如此不論是用來涼拌或是做這道宮保蘿蔔皮都會較有口感。

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感謝作者

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2樓

發表於 2013-3-3 10:04:48 |只看該作者

真的是物盡其用
把原本丟棄無用的東西
變成一道美食

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