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[食譜] 黃金涼糕 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-3-1 18:35:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
紅地瓜 40g 在來米粉 20g 蓮藕粉或太白粉 30g 樹薯粉 10g 冰糖 30g 椰漿 90g 水 80g

沾粉
椰子粉或花生粉適量

作法
1地瓜放進電鍋，外鍋半米杯水，蒸熟

2地瓜及其他材料，全部放進果汁機打均勻

3將模子放進蒸籠或電鍋裡，水滾後，倒進步驟2的漿汁。分個4次倒入，每次蒸個六分鐘，再進行下ㄧ次。最後ㄧ次蒸個10分鐘

4等蒸好後取出，放涼後稍微撥ㄧ下邊緣，讓涼糕脫膜，切塊

5沾點花生粉或椰子粉

6放入冰箱冰到涼，更好吃

小撇步
樹薯粉，台灣很多地瓜粉或番薯粉都是用樹薯粉作成的，翻看包裝後面的材料成份就可知道是樹薯粉或真的地瓜粉

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感謝作者

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2樓

發表於 2013-3-3 09:46:33 |只看該作者

做法不會太難
可以在家試看看

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