黑胡椒馬鈴薯

蘋果QQ

材　 料

馬鈴薯  300公克
鮮香菇  80公克
薑末  10公克
巴西里末  適量
奶油  適量

調 味 料

鹽  1/4小匙
香菇粉  少許
粗黑胡椒粉  少許
  

   

做　 法

1.馬鈴薯洗淨蒸熟，再切塊；鮮香菇洗淨切塊。

2.熱鍋，倒入2大匙橄欖油燒熱，先放入薑末爆香後加入作法1的馬鈴薯塊煎香，再放入鮮香菇略煎。

3.續於作法2中加入奶油、所有調味料和巴西里末拌炒均勻，至所有材料入味即可。

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馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。適當的食用可取代主食，謝謝美味食譜分享。