【雲林縣】老冰店新創意 芭樂冰淇淋！

絕對官僚

老冰店新創意 芭樂冰淇淋！

雲林縣斗六市經營50年的涼泉芳冰店，使用當季盛產的香水芭樂做成芭樂冰淇淋，搶攻冰品市場。業者曾仕鈞表示，年近百歲的奶奶愛吃芭樂，卻咬不動，突發奇想研發出芭樂冰淇淋。

曾仕鈞挑選香水芭樂，除了富有纖維質和各種維他命，特殊濃郁的芭樂香氣，可以提升冰淇淋的味道，背後還有個故事。

曾仕鈞說，芭樂冰淇淋早在5年前就研發出來，當時因97歲奶奶很喜歡吃芭樂，但缺牙咬不動，心想做成冰淇淋奶奶就可以常吃。果然研發出來，奶奶天天要到店裡吃一球冰淇淋，才滿足地回家。

後來奶奶過世了，加上芭樂冰淇淋須選用「在欉紅」的成熟芭樂，但一直找不到合作的農民遲遲未能量產。今年曾仕鈞在彰化社頭找到合作的農民，直到成熟黃透了才採收，趕在夏天前量產上市。

曾仕鈞是涼泉芳冰店的第3代接班人，為了傳承老店他經常發揮創意，開發出更多好吃的冰品，去年開發出地瓜冰淇淋，今年再推出芭樂冰淇淋，未來他希望能將更多的雲林蔬果，開發出各種好吃的冰淇淋。

芭樂冰淇淋除了可以單吃，還可以百香果冰沙食用，或夾著蘇打餅吃，訂購電話（05）5220270。