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[食譜] 橙香黃金鱈魚 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-14 23:40:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鱈魚 2片雞蛋 1顆低筋麵粉適量橄欖油 2匙

調味料
鹽少許胡椒粉少許柳橙 1顆無鹽奶油適量

作法
1鱈魚洗淨,用擦手紙拭乾水份後,雙面均撒上胡椒粉及少許鹽;再將雙面都抹上麵粉,待還潮備用. p.s(這時烤箱先預熱 160度 20min備用).

2蛋打勻後,將沾了麵粉的鱈魚繼續沾滿蛋液於雙面後備用

3熱鍋加橄欖油後,轉中小火,將鱈魚放入

4煎至兩面呈金黃色

5.a.送入烤箱,烘烤約6-10min. b.再起一鍋放入無鹽奶油,開小火待奶油融化後,加入新鮮柳橙壓汁,馬上關火,再加入少許的調味料

6即可呈盤,醬汁淋上鱈魚上,再撒些巴西利,柳橙片就完成了

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-4-16 23:06:49 |只看該作者

簡單卻不失高貴~非常好的料理啊！
版大實在太神了~(跪)

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