【新北市】披薩捲著吃 板橋巷弄披薩屋

絕對官僚

披薩捲著吃　板橋巷弄披薩屋

　　現代人在繁忙的工作中，三餐總是無法兼顧到營養均衡，用餐時也通常都是草草結束，既沒有補充到足夠的營養，也沒有時間讓胃好好的吸收消化食物。慢慢來披薩屋提供的是一種慢食的概念，用餐時間一到，請將所有的事情放在一旁，腳步放慢下來，僅享受眼前的食物，漸漸的你會發現，原來在放慢速度的過程中，您也正在感受食物所帶來的能量。

　店內的披薩特色在於麵皮相當薄脆且不失口感，店長堅持9吋的原因，是因為此等大小較好掌控發酵的時間，而且才可以做出薄脆的口感，每天空氣中的溼度與溫度階有所不同，必需要時時注意發酵的過程，才能揉捏出口感最恰當的麵皮，

　在這裡可以吃到披薩最單純的味道，薄脆的麵皮裹上獨門蕃茄醬汁、鋪上新鮮食材與起士烘烤後趁熱吃，且店家提供了一個好吃秘訣，將披薩包覆餡料捲成好入口的大小，一口咬下，食材的鮮甜、麵皮的香氣、將整個比薩融合的醬料，就是簡單又純粹的好味道。店內還有另一項人氣商品「特製烤餅」，烤餅的滋味跟口感和比薩完全不同，烤餅因烤過後的熱氣在內部循環，而變得蓬鬆圓潤，趁熱切開後放入新鮮生菜，可以吃到整個食材的原味與淡淡的麵香。

　店內的空間就像在家中般的自在，紅色邊框的落地窗、窗邊的舒適沙發椅、淺色的木桌椅，讓您可與親朋好友自在放鬆的享受用餐時光。（攝影／張筱韻）

板橋美食介紹：http://220.tw.tranews.com/

jjman

其實台灣的pizza口位太少 口感也太單調 想到以前在國外 真的有好多口味 確實 薄皮的最讚!