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[食譜] 鼓香鮮魚 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-18 22:36:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
多利魚片(約180g) 1片黑豆豉 10-12粒辣椒末適量香菜末適量

調味料
薄鹽醬油 1大匙薑末 1茶匙白胡椒 1/3茶匙糖 1/3茶匙米酒 1大匙香油 1茶匙太白粉 1茶匙

作法
1多利魚用紙巾稍微吸乾水份後切厚片，黑豆豉切碎後和調味料、辣椒末一起將魚片抓勻

2放到鍋中，中大火蒸約12分鐘就完成了。先將魚片取出擺盤，再淋上蒸煮後在盤子底部的醬汁，灑上香菜末就可以香噴噴上桌)

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-4-19 09:07:57 |只看該作者

多利魚又叫魴魚,正納悶如何烹調,感謝食譜提供!

正天使(一級)

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3樓

發表於 2013-4-19 20:29:31 |只看該作者

版大手藝真不賴~跟餐廳菜色相比也毫不遜色！佩服~

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