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[食譜] 橙汁排骨 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-20 23:07:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
排骨 500g 柳橙 (取果肉及橙皮) 1顆

萬用滷汁
醬油 1杯米酒 1杯水 4-5杯白胡椒粉 1/4小匙五香粉 1/4小匙糖 1小匙油蔥酥 1小匙

橙汁燒醬
萬用滷汁 3大匙柳橙汁 3大匙烏醋 1大匙黑糖 1大匙

作法
1排骨用萬用滷汁煮40-60分或煮至自己喜愛的軟嫩度即可

2取另外一燒鍋, 將滷好的排骨與橙汁燒醬, 柳橙皮3片一起燒到醬汁微微收乾(** 橙汁燒醬可隨個人喜好的酸甜度調整比例)

3盛盤後與新鮮柳橙果肉一起食用

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熾天使(九級)

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2樓

發表於 2013-4-21 01:24:34 |只看該作者

建議鹵完排骨後,  把排骨全部撈出,  鹵汁冷卻後,  放入冰箱冷藏一晚,

第二天把鹵汁上的那層厚豬油撈掉後再用,

那層厚豬油,  誰看了都會怕!!!

活著, 只是為了讓母親安心, 未嘗不是件快樂的事!

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