栗香飯

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栗香飯

【材　 料】

尖糯米  2杯
水  2杯
乾栗子  12顆
黑芝麻  適量
【調 味 料】

水  50㏄
鹽  3公克
  

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【做　 法】

1.尖糯米洗淨，浸泡清水約3至4分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。

2.乾栗子泡水還原備用。

3.調味料混合均勻成鹽水備用。

4.將作法1、2的材料與材料中的水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，撒上作法3的鹽水，續燜10至15分鐘，食用前撒上黑芝麻即可。
【備　註】

◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，撒上作法3的鹽水，續燜10至15分鐘，食用前撒上黑芝麻即可。
煮焦糖時要拿捏好時間，要等糖液開始在冒大量泡泡時就要將食材入鍋，如果煮過頭焦糖可是會太苦。

一山一

吃.........餓