【新竹市】由專業服飾逐漸轉換烘焙餐飲的服務

絕對官僚

由專業服飾逐漸轉換烘焙餐飲的服務

　　新竹市民富街MEI廚房約半年前老闆娘為了展現自己在烘焙方面的興趣，將原來的服飾店慢慢轉型為複合式經營，增加咖啡、手工餅乾及早餐。老闆娘在服飾業已有20幾年資歷，原先以少女服為主，後來自己有了小孩而改為童裝，現在小孩逐漸長大，為了實現在烘焙方面的與趣，而改變經營型態。

　　老闆娘平常喜歡咖啡，為了更加專業，曾向老師學過，發覺老師所提供的咖啡豆很適合自己，而且咖啡不論熱的，或已冷到常溫時，喝起來都很順口，所以就採用這一種豆子，並推薦給客人及朋友，如果客人喜歡的話，也可以把豆子帶回家，但最好先預訂，以免影響到店內自己的用量。

　　目前早餐有法國潛艇堡、口袋餅、鬆餅、貝果及厚片土司，所有餐點在店內完成，不用半成品。而店內飲料不用乳精或乳球，只用知名品牌鮮奶；即成是糖漿也是自己煮，不用果糖等。盡量呈現原汁原味。另外也提供手工餅乾外賣，經常會有四種以上口味，以單片包裝，再裝成綜合口味小包裝，量多時需先預訂，以自取為原則，附近時間許可時可以外送，先電話接洽。

　　將來可能增加簡餐，只供應中餐而已，老闆嚮往樂活的生活形態，以家庭生活為主，並注重餐點品質，不會在沒有準備好之前接受大訂單，所以到MEI廚房需要放慢腳步，好好享受樂活的生活形態。（攝影／蔡聰挺）

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