黑糖咖啡豚里肌

蘋果QQ

食材
豬里肌 2大片 黑糖咖啡隨身包 共1包 地瓜粉 適量 研磨式義大利香料 少許

醃料
龜甲萬料亭和露
1大匙 香油 少許 黑糖咖啡隨身包 1大匙 萬家香素蠔油 1中匙

作法
1先將大里肌切成長片狀，高麗菜切成細絲備用


2濃郁的黑糖咖啡香風味.


3將里肌灑些咖啡粉與其他醃料稍微醃製，另外把剩餘的咖啡粉與地瓜粉和在一起，再將醃好的里肌均勻沾裹混合的粉餬作麵衣，放入油鍋炸


4炸好後瀝油.在肉片上再灑些義大利香料



5將高麗菜絲鋪底，炸好的黑糖咖啡豚里肌放在上層，就可以


小撇步
將咖啡粉與地瓜粉混合做麵衣，再經熱由直接炸時，咖啡粉的香氣也隨同炸出香味來