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[食譜] 黑胡椒香芒牛小排 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-5-14 09:01:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
安格斯無骨牛小排 3片新鮮芒果 1顆蔥段 2株

醃料
香油少許薄鹽醬油 1大匙香料共和國黑胡椒粒適量無鹽奶油 1小塊

醬料
素蠔油膏 2大匙龜甲萬甘醇醬油 2大匙砂糖 1小匙玉米粉 2大匙冷水 1/2米量杯香料共和國黑胡椒粒適量香油 1小匙

作法
1將芒果切長片狀，青蔥切段

2自調黑胡椒醬醬料:醬油、素蠔油油膏、玉米粉、冷水、黑胡椒粒、砂糖

3將安格斯無骨牛小排切成長片狀，再以醃料醃漬20分鐘後，下鍋香煎，再放入蔥段悶煮一下提味

4接著倒入黑胡椒醬料拌炒成芡狀，在加入芒果片拌炒數下即可

小撇步
挑選芒果時可以選稍為硬點，還未全熟透的帶點酸甜最夠味

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熾天使(九級)

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2樓

發表於 2013-5-14 12:46:49 |只看該作者

對那芒果的味道更有興趣!

做法很簡單, 加點紅酒, 不知味道如何?

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