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[食譜] 地瓜圓 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-5-24 02:00:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
地瓜 1條地瓜粉適量太白粉少許糖適量

作法
1將地瓜切片放入電鍋中蒸熟

2蒸熟的地瓜取出用湯匙壓成泥狀勿留結塊

3壓好的地瓜拌入些許地瓜粉一點點太白粉拌成團

4在桌面或粘板上灑上太白粉以防沾黏地瓜糰分成小份搓成長條狀(記得要稍微捏緊才不會有裂縫) 之後等份切成塊

5切好的在粘板上滾一滾使其外表皆沾附上太白粉即可這小小的步驟同時也能讓做好的地瓜圓邊緣更為圓滑

6食用時放入滾水中煮至浮起撈起之後趁熱依個人喜好加入糖拌勻 (一定要熱的時候加糖喔這樣糖才會全部融化若是要直接加入糖水中食用也可以但是個人覺得這樣地瓜圓吃起來會不夠甜 )

7最後看是想加入什麼甜湯吃都很適合

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-5-25 01:46:29 |只看該作者

夏天到了,吃自己煮地瓜圓和芋圓加剉冰會很贊
但是得等毒澱粉事件過去後

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