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[食譜] 蠔香孜然肉絲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-6-19 08:56:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
豬里肌肉絲 220g 蕃茄 2個洋蔥 1/2個蔥絲適量

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙孜然粉 1/2茶匙糖 1/4茶匙酒 1茶匙香油 1茶匙太白粉 1/2茶匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙蕃茄醬 1-1/2茶匙辣椒醬 1/2茶匙

作法
1蕃茄切成薄片，洋蔥切細絲。醃料加入肉絲中靜置入味備用

2適量油熱鍋，將肉絲炒到略帶焦香後盛起

3同一鍋依序下洋蔥和蕃茄片炒香

4再將肉絲回鍋並加入以李錦記舊庄特級蠔油為主的調味料快速翻

5起鍋前加入蔥絲拌炒幾下，帶著孜然風的蠔油肉絲就完成

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2樓

發表於 2013-6-19 15:59:40 |只看該作者

食材
豬里肌肉絲 220g 蕃茄 2個洋蔥 1/2個蔥絲適量

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙孜然粉 1/2茶匙糖 1/4茶匙酒 1茶匙香油 1茶匙太白粉 1/2茶匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙蕃茄醬 1-1/2茶匙辣椒醬 1/2茶匙

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感覺這份食物非常開胃，如果肉質能挑選好的，

配上蕃茄醬、辣椒醬、蠔油，加上糖加以融合，使之濃郁，我心已融化。

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