【新北市】牛鍋

絕對官僚

牛鍋

出身高雄的老闆原本就愛吃涮牛肉，結束原本生意後，毅然而然北上開設牛鍋。為了呈現南部溫體牛特有的鮮甜美味，特別尋找台南善化合作肉販每日運送當日現宰溫體牛肉，不但新鮮程度掛保證，無論口感或香氣都是一般冷凍牛肉無法比擬。而使用大量蔬果及秘方費時熬煮出的高湯更是講究，清甜風味更能襯托牛肉原味，將牛肉放入湯裡輕涮5～10秒，肉片成粉嫩色澤即可，或是遵循台南牛肉湯吃法，將肉片放在碗裡再淋滾燙高湯涮煮亦是美味。

DATA
地址：新北市三重區中正南路226號
電話：（02）2979-2226
營業時間：17：00～凌晨02：00
公休日：周一
刷卡：不可
席位：90席
服務費：無服務費
交通：搭232、622、662公車在「重安街口站」下車，走路5分鐘。