豬豬鑲菇

蘋果QQ

食材 （ 4 人份 ）
三久低脂低脂絞肉 300g 關子嶺頂級乾香菇 10朵

醃料
太白粉 少量 鹽巴 適量 醬油 適量 米酒 適量 白胡椒粉 酌量 蒜末 適量 薑末 適量 蔥花 適量

作法
1將關子嶺乾香菇泡水，泡軟之後將蒂頭除去


2準備一個乾淨的透明塑膠袋，將蒜末、薑末、蔥花、還有絞肉一起放入袋中，搓揉拌攪，然後放入適量鹽巴、米酒、白胡椒粉、醬油攪拌均勻後，可加入少許的太白粉，增加黏稠性。 (小提醒：增加黏稠性的方法還可加入雞蛋唷！)



3用塑膠袋的方法是方便絞肉與醃料的拌攪，然後可用擠奶油的方式在袋底角角剪一個孔，直接將拌勻的絞肉擠到香菇上，非常的方便

4將醃好的絞肉都填滿香菇以後，可放上紅蘿蔔碎丁還有秋葵來裝飾


5將豬豬鑲菇放入平底鍋煎，稍微有點微焦就可以了


6將微焦的豬豬鑲菇放到蒸鍋中，蒸的時間大約為15分鐘 (若香菇較小肉較薄可以再縮短時間)，起鍋後就可以開動


7蒸出來的醬汁混合豬肉的甜和香菇的香，還可以拌飯吃