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[食譜] 照燒雞肉飯卷 [複製連結]

熾天使(九級)

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發表於 2013-7-18 20:31:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材（ 2 人份）
去骨雞腿肉 400g(2隻) 米飯能包住胡蘿蔔即可一般胡蘿蔔 1/4條鹽、黑胡椒適量柴魚片適量海苔芝麻適量七味粉適量

照燒醬汁
醬油 30ml 米酒 30ml 味醂 30ml

作法
1將米飯包住胡蘿蔔後用保鮮膜定型，大小比市售大熱狗再小一些，長度是其1/2

2將雞腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大，用鹽、黑胡椒醃一下

3將雞推肉包住剛剛的飯糰後，用鋁鉑紙定型包住，放在盤子中進電鍋悶煮，外鍋1杯水，等電鍋跳起後悶20分鐘

4悶好後下鍋大火將雞皮煎焦脆，轉小火下照燒醬汁蓋鍋悶煮至醬汁粘稠，起鍋

5最後，灑上七味粉、柴魚片、海苔芝麻就完成

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