咖啡因(caffeine)為一種刺激性的物質

Best-T

咖啡因(caffeine)為一種刺激性的物質，在咖啡豆、茶葉、巧克力、可可豆、檳榔及可樂果等中自然生成。咖啡因是某些藥物(如頭痛藥、感冒藥等)的成分之一。
　　　　當飲料中的咖啡因含量過高，或是特殊過敏族群飲用時，會產生些許不良的副作用，如不安、顫抖、心悸等。定期飲用高量咖啡因的人(例如每天喝五杯以上的咖啡)，其對於咖啡因的耐受力會提高，而必須提高飲用量，才能達到相同的刺激效果，如果在幾小時內不飲用含咖啡因的飲料，他們也會受到戒斷之苦，出現如疲倦、頭痛、精神運動性操作變差、焦慮、興奮或憂鬱、易怒、渴望再喝咖啡因等症狀。因為咖啡因的刺激效果，可以促進短期的運動表現，因此在運動比賽中禁用。
　　　　咖啡因通常包含在許多藥物製劑中，特別是某些止痛劑。不過，它的價值尚有爭議，因為咖啡因本身並不會增加止痛的效果。咖啡因在許多藥物中和麥角胺(Ergotamine)合併使用，可用於偏頭痛的早期治療。
咖啡因對身體的影響

　　　　咖啡因對所有器官及組織具有刺激的效果，直接作用於個別細胞上，影響其化學反應，並且間接使腎上腺(Epinephrine)及正腎上腺素(Norepinephrine；NE)的分泌增加，而刺激細胞活性。
●大腦(Brain)

　　　　少量的咖啡因會刺激腦細胞，會使得思考力、理智、精神活動力增加，幫助減少困倦及疲勞感。大量時則會造成過度刺激，產生焦慮、興奮、頭痛、失眠、神精質及心神不寧等。這就是為何睡前飲用含咖啡因飲料，會造成失眠或早晨宿醉(起床時會感到疲勞)的原因。
骨骼肌(Skeletal muscles)

　　　　咖啡因的刺激會促進肌肉活動力增加，但是過多的刺激會導致抽筋(如舞蹈症樣般的顫抖)、感覺異常等。
●心臟(Heart)

　　　　少量的咖啡因會刺激心肌，幫助心臟的跳動，會導致在短時間內，血液循環加快及血壓增加。但過多的咖啡因或過度刺激心肌，而產生心悸、心律不整的問題。
●胃(Stomach)

　　　　少量的咖啡因確實可以幫助消化，因為會使胃酸的分泌增加；過多則會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐感、腹瀉等問題。
●腎臟(Kidney)

　　　　咖啡因作用在腎臟，會增加尿液的製造，而有利尿效果，可用於治療因心臟病所引起的水腫症狀。 含量：

　　　　各種不同含咖啡因的天然品，會隨著種類、產地、泡製方法與口味、杯子大小等，而影響到咖啡因的確實含量，以下是每杯大概含有的咖啡因公克數：淡茶(Tea, weak) 50；濃茶(Tea, strong)80；淡咖啡(Coffee, weak)80-100；濃咖啡(Coffee, strong)200-350；可可(Cocoa)10-17；可樂43-75。
　　　　咖啡因每天的攝取量建議在三百毫克以下，但是如果有心血管疾病、心律不整、高血壓、糖尿病、胃潰瘍、精神疾病、孕婦、哺育者等，最好能夠避免攝取含有咖啡因的食物或飲品。 <以上係網路得知的資料>