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[食譜] 炒牛蒡 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-8-2 09:37:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
牛蒡一根紅蘿蔔少許熟白芝麻少許香油少許素蠔油一大匙

作法
1先準備一個容器調稀釋的鹽水或是醋水備用

2牛蒡用刨刀削去表皮，切片再切細絲，邊切把切好的細絲牛蒡馬上泡入鹽水或醋水中。紅蘿蔔切絲狀備用

3鍋熱油熱放牛蒡絲和紅蘿蔔絲拌炒，加素蠔油一大匙、適量水拌炒至熟

4盛盤前加熟白芝麻和香油拌勻即可。

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-8-2 14:21:25 |只看該作者

牛蒡用刀背輕刮去表皮即可,不需太深致營養流失!

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