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[食譜] 芝麻口袋餅 [複製連結]

熾天使(九級)

Rank: 12

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1樓

發表於 2013-8-3 12:49:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
高筋麵粉 200克酵母粉 5克溫水 130毫升糖 2匙鹽 1小匙橄欖油 1匙黑芝麻 18克

作法
1粉類過篩、加鹽、糖、橄欖油拌勻後加溫水用手拌勻成麵糰

2將麵糰放在不撒手粉的面板上(開始會黏後來就不會了)，用手掌心推開

3收回後用丟的甩在面板上，重複這些動作，直到麵糰有彈性、表面光滑(最好能延展)

4加入芝麻揉勻，蓋上濕布發酵膨脹至二倍大(約40~50分鐘)

5取出將空氣揉出、分成六份或以上，搓圓二次發酵10分鐘

6取一小部分桿平(桿薄一點)

7烤箱預熱230度烤約七分鐘(膨脹後再稍烤一下即可)

8切開後就形成口袋餅

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大天使(二級)

肯特

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2樓

發表於 2013-8-3 13:35:25 |只看該作者

顏色鮮豔好可口的樣子一個多少呢想吃吃看

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