【新北市】鳳凰土雞城 雞肉鮮湯頭甜

絕對官僚

鳳凰土雞城 雞肉鮮湯頭甜

新店市公所結合廣興地區在地特色，推動「廣興土雞美食商圈」，使得此地沿線5公里聚集數十家土雞城。最早成立的土雞城之一「鳳凰土雞城」，是當地第一家附設有卡拉OK的土雞城，由雙胞胎兄妹呂進忠、呂金鑾經營，採用正港的閹雞，肉質鮮美廣受饕客喜愛。

呂金鑾說，土雞城原本由務農的父親經營，但父親年事漸高，為了不讓祖傳的土雞料理失傳，和哥哥呂進忠商量後，決定接下土雞城，並以「鳳凰」為店名，象徵孿生兄妹團結之意。

呂金鑾說，店內招牌菜首推土雞料理，建議初來的顧客可點「白斬閹雞」，半隻700元，全隻1400元，肉質鮮美有咬勁。土雞肉質甜美主因，是堅持選用養殖8個月的閹雞，閹雞都放養在餐廳後方的平廣路山區，許多阿公阿婆都指名要吃閹雞。

鳳凰土雞城的鱸魚，用山泉水餵養，肉質鮮美。

想喝雞湯的民眾，光是湯頭就有數十道料理，如果闔家大小來土雞城，可點一鍋「九尾草雞湯」，僅600元，5人享用綽綽有餘。九尾草是一種藥膳植物，適合正在成長發育的青少年，湯頭喝起來相當甘甜。
店內還有自宜蘭引進的各式草魚、鱸魚，吃法有清蒸、紅燒等多種煮法，為讓食客享用到最鮮美的魚料理，魚都以在地的山泉水餵養至少一個月，將魚體內的雜質排除，享用起來肉質甜美又健康養生。

喜歡吃特殊山產的民眾，可以點一分250元的「炸蟋蟀」，吃在口中酥酥脆脆的感覺，是許多饕客指名餐點。用餐後可點口味獨特的甜點「炸冰淇淋」，一分10個，單點每個25元。

  

anjaewook

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