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[食譜] 海鮮包 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2013-8-10 20:26:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
材料
發麵麵糰
150公克
內餡A:蝦仁
70公克
內餡B:絞肉
150公克

50公克
香油
20公克
蔥末
20公克
薑末
15公克

10公克
細砂糖
10公克
米酒
30公克
作法

1.蝦仁挑去腸泥洗淨後擦乾,切成小塊備用。將內餡材料B所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時,再加入已切塊的蝦仁,放入冰箱冷藏。

2.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮,再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中,並注意每個肉餡皆有蝦仁。

3.將作法3的海鮮包放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10~12分鐘即可。

海鮮包.jpg (30.26 KB, 下載次數: 0)

海鮮包

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2
發表於 2013-8-10 20:44:58 |只看該作者
請問一下那個
發麵麵團要怎麼做?
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