鬆軟馬鈴薯麵疙瘩

蘋果QQ

食材 （ 5 人份 ）
馬鈴薯 3顆 帕馬森起司粉 40克 低筋麵粉 200克 雞蛋 2顆 燙青菜 適量

紅醬
洋蔥 1顆 豬絞肉 200克 整顆蕃茄罐頭 1罐 義大利香料 少許 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 蕃茄醬 4大匙 糖 1大匙

作法.
1馬鈴薯蒸熟去皮後~用網篩壓成細泥狀


2趁熱拌入起司粉~讓起司粉融入馬鈴薯泥


3然後把蛋打散加入~拌勻


4過篩好的低筋麵粉倒入~刮刀用切的方式來拌勻


5最後成一塊大麵糰


6輕按整型成長扁麵糰~可在調理檯上撒一些麵粉方便操作


7切成細長條後~再切成小塊


8用叉子壓出形狀


9麵糰都壓好備用


10準備紅醬~用洋蔥末炒絞肉~加入調味料


11用滾水加少許鹽把馬鈴薯麵疙瘩放進去煮~煮到浮在水面上就可以撈起~搭配紅醬和燙青菜一起食用