【新北市】梅喜屋素壽司 醋飯香Q彈牙

絕對官僚

梅喜屋素壽司 醋飯香Q彈牙

中和市梅喜屋壽司店，專賣泡菜烏龍麵、日式壽司、關東煮、生菜蘆筍手卷等，特別的是以素食食材創造出多變口味壽司，顛覆許多老饕對日式壽司的印象。

常去日本旅遊的人都知道，日本幾乎找不到純素的壽司，市面上賣的壽司大都會採用海鮮食材；梅喜屋則推出素壽司，口味就有10多種。例如豆皮壽司看似簡單，其實學問很大，最大精華就是那包裹在外，口感鹹中帶甜、軟中帶Q的豆皮，搭配上微甜醋飯，口感馬上升級。

老闆林文勇表示，壽司好不好吃在於醋飯，他們精選上等壽司米，煮出粒粒分明、香Q彈牙的米飯，拌上以醋、鹽、糖等特調的壽司醋，打造多層次的口感。

至於綜合花壽司的主角「握壽司」，食材包括玉米、海帶芽、黑豆、醃青木瓜絲、素鮪魚、日本干瓢、日本素鰻、豆棗、小黃瓜等，點一盤就能吃到6、7種口味。

梅喜屋的烏龍麵中以酸辣著稱的泡菜烏龍麵最受歡迎。為做出最對味的湯頭，由林老闆的哥哥自行研發韓國傳統泡菜，以梨、蘋果等自然發酵，加上薑、韓國辣椒粉等，再加入鍋燒烏龍麵中，令人垂涎。

．地址：新北市中和區中山路二段132號
．電話：22423721

妶翎

我今天有去吃哦~有一些些壽司偏辣~~不過真的很好吃~~
雖然我不能接受一點點的辣辣XD
關東煮有點鹹，我男友說鍋燒意麵還不錯~~^^