【台北市】義ㄇㄞㄇㄞ 台味家常義麵

絕對官僚

義ㄇㄞㄇㄞ 台味家常義麵

在台北石牌捷運站巷內新開的「義ㄇㄞㄇㄞ　義大利麵」，名字諧音義咪咪，老闆劉誌輝笑起來也恰巧有著瞇瞇眼，過去從事業務的他，邁入中年大膽轉行、拜師學藝做義大利麵，砸下所有積蓄開「義ㄇㄞㄇㄞ」。

因自己喜歡市井美食，劉誌輝想做家常義式料理，不走高貴刁鑽口味，故餐點走混血風，添了不少台味。義大利麵加入雞骨熬製高湯，湯底鮮甜，中和醬料油膩，麵條也不失Q彈。

走平價路線，但份量一點也不減，濃湯與飲料可無限暢飲。海鮮類義麵最受青睞，像「泰式辣味咖哩鮮蝦麵」與「青醬蛤蠣麵」的蛤蠣、鮮蝦均新鮮量足，用料做工也講究。為了增加口感，每道義大利麵都加了3至4種鮮蔬，選菜也是學問，以富口感卻不搶味道的高麗菜、杏鮑菇為主。

「青醬蛤蠣麵」海味新鮮，青醬清爽。140元（記者蘇健忠、陳俊吉／攝影）



「牛肉醬烤餅」餅皮薄而脆，配上肉醬富口感。120元（記者蘇健忠、陳俊吉／攝影）



南瓜蟹管肉燉飯。（記者蘇健忠／攝影）

店址：台北市北投區石牌路二段68巷19號
電話：02-2823-7574
營業時間：11:30-14:30，17:30-20:30，周一公休。
消費：店內用餐飲料與濃湯無限供應。