【燒烤大解密：檸檬提味更健康】

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【燒烤大解密：檸檬提味更健康】



【燒烤大解密：檸檬提味更健康】

1.因為烤肉時間較長，肉品、海鮮置於室溫下太久時間並不恰當，可先行將肉品、海鮮置於保冷箱，需要時再取出。

2.注意部份過於廉價的烤肉架會脫漆，過多重金屬下肚，請用鋁鉑紙隔開食物。

3.接觸生、熟食食物器具要分開，避免汙染，食物確實烤熟，尤其肉類及海鮮類食物。

4.如果要使用烤肉醬，可利用檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、開水來稀釋，以減少鈉攝取量。

5.減少飽和脂肪含量較多的肉品，這些飽和脂肪多隱身在絞肉類加工品。

6.高膽固醇食材包括：含內臟、卵黃食物，如柳頁魚、雞心、雞胗等，秋刀魚富含ω-3魚油是不錯的選擇。

7.常在烤肉時不忘準備很多的肉片、花枝、牡蠣、哈蜊、雞腿等，常忘了多備一些蔬菜、水果來均衡一下。

8.用茶品（無糖綠茶、無糖紅茶）、檸檬水取代可樂、含糖果汁、汽水等過甜的飲料。