涼拌洋蔥

蘋果QQ

食材
紫洋蔥 一粒 長豆 2~3根 柴魚片 適量 小魚乾 適量

調味料
醬油 適量 白醋 適量 香油 適量 蒜頭 3~4瓣

作法
1先把紫洋蔥切條泡水(泡冰水比較可以去除辣味)然後川燙敏豆條擺盤

2把適量醬油+醋+香油+蒜頭丁攪勻後(醬油與醋約1:0.5喜歡鹹點多加點醬油，反之)與瀝乾的洋蔥涼拌並加入柴魚片一同拌勻

3把涼拌好的洋蔥與醬汁鋪在長豆上，灑上白芝麻並加上小魚乾就完成

小撇步
1小魚乾可以說是這道菜的重點~三種菜(洋蔥、長豆、小魚乾)夾在一起吃才吃得出絕妙的口感滋味，微辣洋蔥+爽口長豆+酥脆小魚乾=好吃的妙極了!!!
2不是所有的小魚乾都適用喔!!千萬不要用一般煮湯的生小魚乾來做~是用可以直接吃的小魚乾來增加口感的~這樣才可以吃到酥脆的魚香味~
3喜歡吃冰涼的可以先放在冰箱冰一下