藍莓與紅葡萄增進免疫功能

陳仁

 
　　美國奧勒岡州立大學的研究人員發現，紅葡萄與藍莓含有stilbenoids成分，與維生素D作用後，可增加與免疫功能有關的人抗菌肽(CAMP)基因表現。
　　
　　CAMP基因對於先天免疫系統很重要，它是讓身體對抗細菌感染的第一道防線。紅葡萄中的stilbenoids成分是白藜蘆醇；藍莓中則是紫檀芪（pterostilbene）。
　　
　　這篇刊載在分子營養與食品研究（Molecular Nutrition and Food Research）期刊中的研究，是在實驗室以細胞培養的結果，不能證明吃藍莓或紅葡萄會有此功效。

出處: WebMD Health News