「國外地區」開元寺[福建泉州]

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開元寺[福建泉州]
開元寺位於泉州市區西街，是福建省內規模最大的佛教寺院。建於唐垂拱二年（６８６年）曾名蓮花寺、興教寺、龍興寺，唐開元二十六年（７３８年）改今名，現為全國重點文物保護單位。

    開元寺宋、元代有支院百二十所，“食指常萬”。現存十分之一、二，面積尚有百餘畝。開元寺中軸自南至，建築群依次為：照牆“紫雲屏”、山門即天王殿、大雄寶殿（又名百柱殿）、甘露戒壇、藏經閣、東西塔。大雄寶殿始建於垂拱二年，名紫雲大殿。屢圮屢修，現存為明代重簷歇山式建築，高２０米，面寬９間，進深６間，原應為石柱百根，故別稱百​​柱殿。庭中有唐至明歷代所建各種小型石塔１３座。其中南宋紹興十五年（１１４５）建造的金塗式小石塔一對，最為重要。大殿後為甘露式壇。據載，明末清初泉州甘露戒壇與此京戒壇寺，杭州昭慶寺為全國僅存三大戒壇。寺兩廂有長廊。東側有檀樾祠、準提寺（俗稱小開元）、東璧寺，西側有功德堂、尊勝院（又稱阿彌院殿），後改為水陸寺，現改建為泓一法師紀念館。西長廊外側有唐植古桑樹一株。兩廊外草坪上有東西雙塔凌空對峙。



    東西塔是中國現存最高的仿木結構樓閣式石塔，是泉州僑鄉的徽識，為全國重點文物保護單位。東塔名鎮國塔，始建於唐咸通元年至六年（８６０—８６５），原為九級木塔。南宋寶慶三年（1277）重建為七級磚塔。南宋嘉熙二年至淳佑十年（1238--1250）改建為今之五級石塔。西塔名仁壽塔。始建於五代梁貞明二年（９１６），初為七級木塔。南宋寶慶三年（１２２７）重建磚塔。南宋紹定元年至嘉熙元年（１２２８—１２３７）改建為現存的八角五層仿木樓閣攢頂式建築，東塔高48.27米、西塔45.05 米。雙塔項彌座、塔身、塔蓋內外全用白色花崗石構築。塔剎鐵鑄、從剎座到鎏金葫蘆，高度分別為１１.１０米和１０.６５米，各系八條大鐵鍊於剎頂與簷角間。翹簷角係金屬鈴鐺共８０只。雙塔壁上分佈１６０尊人物浮雕。雙塔檐間雕有８０尊守望神將。其須彌座雕有佛傳圖３７ 方，龍鳳獅鳥花卉４８ 圖，負塔侏儒１６尊。台階兩側象眼板有浮雕。

    泉州開元寺是福建省內最大的寺廟。開元寺佔地面積78000 平方米。它規模宏大，構築壯觀，景色優美，曾與洛陽白馬寺、杭州靈隱寺、北京廣濟寺齊名。開元寺初名“蓮花寺“，後改為“興教寺”、“龍興寺”。唐開元二十六年（公元739年）唐玄宗下令全國各州建一座開元寺，遂改現名。泉州開元寺就座落在平平無奇的鯉​​城區西街，與凡世的隔絕只靠山門前這堵象徵性的屏障一紫雲屏，這無形中縮短了塵世與佛門的距離。缺少名山大川的陪襯，卻多了善男信女的親近，這就是泉州開元寺的獨特之處。泉州開元寺是全國重點文物保護單位，也是福建省“十佳”風景區，開元寺何以能夠聞名海內外呢？開元寺的山門也叫天王殿。它建於唐武則天垂拱三年（公元687年），前後已經過幾次火災燒毀與重建，現存建築是民國十四年（公元1925年）修建的。石柱上下端略細，中部較粗，呈梭子狀，學名梭柱，據考證為唐朝的石柱風格，年代已十分久遠了。石柱上還懸掛有一木製對聯“此地方稱佛國，滿街都是聖人”。這是南宋大理學家朱熹所撰，近代高僧弘一法師所寫的。它是泉州這個具有濃厚宗教文化色彩的古城風貌的真實寫照。分坐在天王殿兩旁的是按佛教密宗規制所配置的密跡金剛與梵王。它們怒目挺胸，狀極威嚴，與一般寺廟所雕塑的四大金剛有較大差別，有人謔稱它們為“哼哈二將”。跨過山門就到了拜亭。站在這裡，我們可以看到拔地而起的東西塔和寬敞明亮的東西兩廊對稱地排列在兩旁，而我們所在的位置就在開元寺的中軸線上。佛教傳入我國巳有一千多年曆史，並在中國落地開花，與中國文化融為一體。開元寺的佈局就突出了我國古建築的南面為尊和中軸線為主的特點。

拜亭前的這個大石庭，是個“凡草不生”的拜庭，供古今官民朝拜和活動。每逢農曆二十六日，這里人山人海，梵唄聲聲，一派泉南佛國景象。石庭兩邊分列著八棵200至800歲的大榕樹，陰翳蔽日，盤根錯節，增添了開元寺靜寂、莊嚴的氣氛。樹下排列著11座唐、宋、明時期不同形式的古經幢、小舍利塔，以及兩隻贔屃。庭中還置立著一座3米多高的石雕焚帛爐，蓋鈕雕蹲狻猊，爐身周雕幡龍、祥雲、蓮瓣、蔓草等紋飾，形制優美，雕工精妙。焚帛爐稍後兩側，還有兩座南宋紹興十五年（公元1145年）泉州南廂柳三娘捐建的印度萃堵波的方形石塔，塔上刻有薩錘太子捨身飼虎的故事，是印度教在南宋時留下的痕跡。

在中軸線上的主體建築，就是眼前這座大雄寶殿。因傳說建殿之時有紫雲蓋地，所以又叫紫雲大殿。大殿上方這塊巨匾寫有“桑蓮法界”四個魏碑風格的大亨，以應桑開白蓮之說。早在唐朝初期，泉州已盛產絲綢。這片地原是大財主黃守恭的桑樹園，後來捐給匡護大師建寺。關於這件事，有一個很動人的傳說：一天，黃守恭夢見有一個僧人向他募地建寺，他說等桑樹開白蓮花後就獻地結緣。幾天后，滿園桑樹果然都開出白蓮花，黃守恭深被無邊佛法所感動，果然把這片桑樹園捐獻出來。其實，黃守恭本為樂善好施之人，桑開白蓮之說乃是人們敬慕佛祖，附會而成，但這一神奇的傳說卻為泉州人民所津津樂道，世代相傳，因而開元寺也得了“桑​​蓮法界”的美稱。

大雄寶殿始建於唐朝垂拱二年（公元686年），先後經過唐、南宋、元、明幾次受災與重建，現存建築物是明代崇禎十年（公元1637年）遺物。大殿通高20米，面寬九間，進深六間，面積達1387.75平方米，大殿出拱深遠，外觀雄渾，保存唐朝宏模巨制、巍峨壯觀的建築風格。

大殿正中供奉的是御賜佛像毘盧遮那佛，漢譯大日如來，是佛教密宗的最高神抵。其兩旁是五代王審邽脩大殿時增塑的四尊大佛，依次為東方香積世界阿閦佛，南方歡喜世界是寶生佛，西方極樂世界阿彌陀佛，北方蓮花世界成就佛，合稱五方佛，也叫五智如來。這五尊大佛金光閃爍，衣紋清晰，神容慈祥，法相莊嚴，雙手分別作說法、施與、接引、禪定等相，工藝精巧，令人嘆絕。五方佛的脅侍有文殊、普賢、阿難、迦葉以及觀音、勢至、韋馱、關羽、梵王、帝釋等諸天菩薩、護法神將共10尊。在大殿後正中供奉著密宗六觀音的首座聖觀音以及善才、龍女和兩翼神態各異的十八羅漢。開元寺歷代住​​持皈宗不一：有法相宗、律宗、淨土宗、密宗、禪宗等宗派，而大殿卻能保持這種罕見的規制，這既值得誇耀，也是值得研究的。



大雄寶殿還有一個“百柱殿”的雅稱。全殿原計劃設立柱子一百根，後來因為需要放置佛像和騰出給佛教徒朝拜的地方，便加長了珩梁，減少了立柱，成為86根柱子的“百柱殿”。崇禎十年（公元1637年）右參政、按察使曾櫻與總兵鄭芝龍重修開元寺紫雲大殿時，將其中木柱全部換成石柱。百柱殿的柱子形式豐富多彩，有宋、元、明各時期的海棠花式柱、圓柱、方柱。楞梭柱、蟠龍柱等。尤其是殿後廊簷間那對16角形輝綠岩石柱，雕刻著古代印度和錫蘭流傳的古印度教大神克里希那的故事和花卉圖案24幅，引起中外學者的極大興趣。它與殿前月台須彌座束腰處的72幅輝綠岩獅身人面像和獅子浮雕，同為修殿時從已毀的元代主印教寺移來的。它們是宋元時期泉州海外交通繁榮發達，中外文化友好交流的歷史見證。

在五方佛前石柱和珩梁接合次，有兩排相向的24尊體態豐腴、紋飾華麗、色彩斑斕，雙翼舒展的天女，梵文“頻伽”（即妙音鳥）。據佛經說：此鳥發聲微妙，仙音優雅，連歌神緊那羅都不及她。他們原是佛的侍者，而能工巧匠們把她們的下半身嵌人柱榫裡，翼脅之下爪足外露，上半身向前伸出，昂首挺胸，短衣半袒，櫻洛圈脛胚，雙臂伸展，腕著馴鐲，手棒文房四寶，瓜果點心，絲竹管弦，翩翩若仙。他們不但給人以美的藝術享受，而且用以代替斗拱，依托粗大的珩梁，減少其過大的跨度，極為巧妙地將宗教、藝術與建築融合起來，令人稱絕。

百柱殿的後側西邊，是據說開過白蓮花的千年老桑樹，即“桑蓬古蹟”。看到它老態龍鍾的樣子，大家都相信它已有一千多歲高齡了，對其是否開過白蓮花大多不去追究了。不過，在老桑樹下，立有一塊古老的石碑，言之鑿鑿，似乎確有其事。在1925年的一次雷雨中，老桑樹被雷電一劈為三，其中一技墜落在地上，於是僧人們將其用一塊花崗岩托起，並鐫一對聯“此對生蓮垂拱二年，支令勿壞以全其天“，老桑樹果然奇蹟般地活了下來，而且枝繁葉茂，青春煥發。前幾年，大風將樹於從托石上吹落地，末等人們再次扶植，它已落地生根了。如今，“三樹同根”的老桑樹猶如一朵盛開的花朵，向著北、東、南三個方向延伸開去，一年四季，鬱郁青青。

大殿後面的甘露戒壇，建在中軸線的第二台階上。據說唐朝時候，此地常降甘露，一個叫行昭的和尚於是在這裡挖了一口甘露井。北來天津三年（公元1019年）在井上建壇，遂稱甘露戒壇。南宋建炎二年（公元1108年）敦炤和尚認為戒壇不符合規範，又按《南山圖經》改建為五級，其間高低寬窄都有嚴格的限制。後經元、明多次重修，現存建築是清康熙五年（公元1666年）重建的四重簷八角攢尖式結構。壇頂正中藻井採用如意斗拱，交疊上收，如蜘蛛結網，似迴紋織錦，結構複雜而精巧。壇之四周立柱斗拱和鋪作間24尊“飛天樂伎”，身系五彩飄帶，手持琵琶、二弦、洞蕭、響板，輕歌曼舞，翩翩若飛。它們與百柱殿的頻伽一樣，既是建築藝術的瑰寶，也是研究南音與南戲十分寶貴的形象資料。

藻井下分五級。壇台的最上層供奉明代的盧舍那佛木雕坐像，其所坐蓮花台座有一千葉蓮花瓣，每片蓮葉上各刻一尊6厘米大小的佛像，十分精妙。盧舍那四周各層侍立著金剛鉤、金剛索、金剛鈴、金剛鎖四菩薩，還有釋迦牟尼、阿彌陀佛、寒山、拾得、千手觀音的及韋馱天將等24尊菩薩神像。其中尤以八大金剛塑像為最佳。它們怒目結髮，赤足袒胸，顯得無比威嚴。環繞壇座的束腰處還有護三皈、護五戒的各種神王牌64個。戒壇是佛教徒受戒的地方，這種神秘肅穆的氛圍，正可使人敬畏不迭，諸念俱滅，一心皈依。據說這種戒壇在全國已寥若晨星了。

戒壇之後，就是有“百寶樓”之稱的藏經閣。這裡原來是法堂，是元代至元二十二年（公元1285年），僧錄劉鑑義建造的。元、明時期已經過多次重修，至民國十四年（公元1925年）圓瑛和尚改建為水泥仿木結構的二層樓閣。樓下現為寺僧念經禮佛處，上層收藏各種版本經書3700多卷。五代時的開閩王王審知身居王位，獨霸閩疆，純屬機緣偶然，因此他當了閩王后，就與佛結緣，起大信心，立大誓願，皈心受持，以求心理平衡。他先後舍錢百萬緡造大殿等建築，並蒐集一萬兩黃金白銀，研細為泥，請開元寺義英法師寫了兩部金銀《大藏經》，現二樓還保存有殘頁。另外還有元朝如照法師刺血寫成的《法華經》以及泰米爾文的貝葉經。它們是我國珍貴的佛學典籍。除此之外，藏經閣還保存有從盛唐至民國的歷代文物。其中各代玉、銅、瓷、木質的大小佛像、菩薩、羅漢、天王、神將等32尊。明代大書法家張瑞圖及現代高僧弘一法師等名家的字跡和木板楹聯也珍藏在這裡。一樓大廳裡還收藏有12口南宋以來的方鐘，其中特別有價值的是清道光十七年（公元1837年），“鹿港郊公置”的鐵鐘，鐘上鑄有與泉州通商的鹿港郊46家商號的銘文，是研究台灣與泉州經濟史的很有價值的資料。

在中軸線的兩邊，還有一些建築群：東有由迦藍祠改建的檀樾祠，紀念施主黃守恭。黃氏四安（南安、惠安、同安、安溪）後裔及海外紫雲家族無不以此為榮。有俗稱“小開元寺”的準提禪林，原供奉天台​​宗的準提菩薩；西有尊勝院，現已開闢一部分為弘一法師紀念館，有水陸禪寺，以供寺僧棲息。

聳立在拜庭兩側廣場中，相距約200米的八角五層樓閣式仿木結構石塔就是泉州東西塔，它是開元寺的重要文物。它以塔身的雄偉、形制的奇妙，建築的神工和雕鏤的精美而揚譽海宇，吸引著自宋至今的無數中外學者和遊人前來游覽、觀瞻、揣摩和研究。

東塔名“鎮國塔”，咸通六年（公元865年）由倡建者文偁禪師建成五層木塔。前後經過幾次毀壞與重修，易木為磚。至嘉熙二年（公元1238年）本洪法師才易磚為石，後由法權法師，天錫法師繼造，前後經十年才完工。東塔通高48．24米，塔平面分迴廊、外壁、塔內迴廊和塔心八角柱四部分。塔為框架式的結構。正中的塔心柱直貫於各層，是全塔的支撐。各層塔心柱上的八個轉角處均架有石梁，搭連於2米厚的塔壁和倚柱，頂柱的護鬥出華拱層層托出，縮小石梁跨度。石樑與粱托如同斧鑿，榫眼接合，使塔心與塔壁的應力連結相依形成一體，大大加強了塔身的牢固性。塔壁使用加工雕琢的花崗岩，以縱橫交錯的方法疊砌，計算精確，築工縝密。穩固的基礎，配置著符合力學原理的堅實塔心，使這座重達一萬多噸的建築物雖經歷700多年風霜雨露而巍然不動。公元1604年的八級地震，也無法動搖動它的根基。石塔不但堅固無比，而且造型精緻。塔檐呈彎弧狀向外伸展，簷角高翹，使塔身有凌空欲飛的態勢，顯得輕盈。每一層各設四個門和四個龕，逐層互換。這樣既平均分散重力，又可使塔的外型更加生動和美觀。每層塔檐角各系銅鐸一枚，微風吹動之時，鐸1聲叮咚，悅耳怡人。塔頂有八條大鐵鍊，連結八個翹角與剎頂，顯得氣勢磅礴，紫氣飄搖。每一層塔壁上還刻有十六幅浮雕，分別刻有人天乘，聲聞乘、緣覺乘、菩薩乘和佛乘，共計80幅栩翎如生的人物雕像。刀工細膩，線條流暢，巧奪天工。東塔已於1997年人選全國四大名塔郵票，可稱得上：石塔之王。

西塔名仁壽塔。五代梁貞明三年（公元917年）王審知由福州泛海運木來泉州建此塔，初名“無量壽塔”。北來政和四年（公元1114年）奏請賜名“仁壽塔”，前後經毀壞與重修多次，易木為磚，至宋紹定元年至嘉熙元年（公元1228--1237年）由自證法師易磚為石，先於東塔十年建成。西塔通高44.06米，略低於東塔，其規模與東塔幾乎完全相同。唯男性有須觀音及猴行者浮雕引起遊客與學者的廣泛興趣。



泉州開元寺石塔是我國古代石構建築瑰寶。從石塔的建築規模、形制和技藝等方面來看，都可以說得上精妙絕倫。它充分體現了宋代勞動人民高度的智慧和偉大的創造性。它不但在中國石塔中堪稱佼佼者，在世界上也是首屈一指的。它既是中世紀泉州海外交通鼎盛時期社會空前繁榮的象徵，也是泉州歷史文化名城特有的標誌。現在，東西塔影雕作品已成為我市最高層領導人饋贈佳賓的珍貴禮品。因此可以說，東西塔已成為泉州的象徵。既是泉州人民的驕傲，也是海外僑胞和台灣同胞所憧憬的鄉影。即使是沒有到過泉州的人也常在說：做人要“站著像東西塔，躺著像洛陽橋”，可見東西塔在他們心目中的份量。

大凡名剎，必有名僧。歷代開元寺僧人，或以佛學著作稱勝，或以詩詞文章聞名，或弘道揚名，或入世獻身，代有高僧：唐代開山祖匡護大師，五代唯識大師，律宗釋弘則，淨土宗釋楚勤，南禪釋文展，橋成造化的釋義波，禪宗第一住持釋妙恩，溫陵禪師釋戒環，藹益大師釋智旭，“為文似柳、為詩似陶“的釋大圭，更有“念佛不忘救國、救國不忘念佛”、集佛學、書法、金石、音樂、繪畫、詩文於一身的現代律宗高僧弘一法師。

開元寺的得道高僧，也有不少出國弘法。如清朝順治年間的木庵禪師，漂洋過海，揚名東瀛，成為日本黃檗宗的第二世傳人；新中國成立後的轉逢老和尚，足跡遍及印尼、尼泊爾、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞。現任住待道元法師也曾應邀前往巴西弘法，禪風遠播。“佛國名傳久，桑蓮獨擅聲”，泉州開元寺以其悠久的歷史，神奇的傳說，獨特的規制，巧妙的建築、珍貴的文物、優美的藝術和卓越的聲譽，正吸引著成千上萬的僧民信眾和十方遊客前來禮朝膜拜，旅遊觀光。

    開元寺位於鯉城區西街，佔地面積7.8萬平方米，建於唐武則天垂拱二年(公元686年)，至今已有1300多年的悠久歷史，是全國重點佛教寺院和重點文物保護單位。開元寺的大雄寶殿有86根大石柱，叫做百柱殿，相傳建殿時有紫雲飄繞蓋地，故又稱紫雲大殿。

    開元寺最有名的是它的雙塔，東為“鎮國塔”，西為“仁壽塔”，它們高40多米，是我國最高的一對石塔。塔每層的門龕兩旁有武士、天王、金剛、羅漢等浮雕像。雙塔歷經風雨侵襲，仍屹然挺立，它是泉州古城的獨特標誌和象徵，也是中國古代石構建築的瑰寶，其中東塔被列為1994年“中國古塔”郵票四圖案之一。

    泉州開元寺是福建省內最大的寺廟，是全國重點文物保護單位，也是福建省“十佳”風景區。寺院佔地面積78000 平方米，它規模宏大，構築壯觀，景色優美，曾與洛陽白馬寺、杭州靈隱寺、北京廣濟寺齊名。

    開元寺初名“蓮花寺“，後改為“興教寺”、“龍興寺”。唐開元二十六年（公元739年）唐玄宗下令全國各州建一座開元寺，於是就改為現名。泉州開元寺就座落在平平無奇的鯉​​城區西街，與凡世的隔絕只靠山門前這堵象徵性的屏障一紫雲屏，這無形中縮短了塵世與佛門的距離。缺少名山大川的陪襯，卻多了善男信女的親近，這就是泉州開元寺的獨特之處。

開元寺的山門也叫天王殿，它建於唐武則天垂拱三年（公元687年），前後已經過幾次火災燒毀與重建，現存建築是民國十四年（公元1925年）修建的。石柱上下端略細，中部較粗，呈梭子狀，學名梭柱，據考證為唐朝的石柱風格，年代已十分久遠了。石柱上還懸掛有一木製對聯“此地方稱佛國，滿街都是聖人”。這是南宋大理學家朱熹所撰，近代高僧弘一法師所寫的。它是泉州這個具有濃厚宗教文化色彩的古城風貌的真實寫照。

泉州開元寺石塔是我國古代石構建築瑰寶。從石塔的建築規模、形制和技藝等方面來看，都可以說得上精妙絕倫。它充分體現了宋代勞動人民高度的智慧和偉大的創造性。它不但在中國石塔中堪稱佼佼者，在世界上也是首屈一指的。它既是中世紀泉州海外交通鼎盛時期社會空前繁榮的象徵，也是泉州歷史文化名城特有的標誌。因此可以說，東西塔既是泉州人民的驕傲，也是海外僑胞和台灣同胞所憧憬的鄉影。即使是沒有到過泉州的人也常在說：做人要“站著像東西塔，躺著像洛陽橋”，可見東西塔在他們心目中的份量。



開元寺最佳旅遊季節

    “四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷。”（唐人詠泉州詩句）形像地說明了這裡的氣候特色；這裡冬短而無嚴寒，年平均氣溫18-20℃，無霜期310天以上，年降雨量1000-1800mm，年平均日照達1900-2000小時，因此全年皆可旅遊，最佳旅遊季節一般為每年的4-11月。現在環境變暖，7—8月去可能還會有點熱了。最好是在10月中旬以後到12月上旬

開元寺交通

    乘旅遊專線601路及2路可到達。

    2路新車站→海關大樓→津淮路口→公交車站→九-路口→第三巷口→東湖公園→東門→一院→南俊巷口→鐘百→體育場→鐘樓→影劇院→開元寺→西教堂→西水廠→西門城下→西郊。

    新車站是長（近）途泉州車站，來泉州都要到這個站下車所以比較方便！其實到泉州市區比較小開元寺在市區！到開元寺的公交車比較少（因為在小街道里大車不能進）不過開元寺出來往左（東面）走一百米就是大路口（鐘樓），到鐘樓也可以步行去開元寺，其他城市路口處以前放警察崗亭，而這裡是一個老的鐘樓有點特色，這也是出名的購物一條街道（中山路）時尚的年輕人都喜歡來買！

    泉州市公交線路站點一覽就近選擇到鐘樓下也可以開元寺！也可以打車去，泉州市區6元3公里，10塊內可以到！或者摩的也可以最多5元！

開元寺住宿

    由於開元寺在市區（其實應該說是在鬧市區中的一聖地）所以要去這裡玩的話一個小時就夠了！住宿市區任何一家酒店賓館招待所都可以！以為泉州市區有三個區，鯉城區是最繁華的，開元寺也在這個區，住就這個區會比較方便！

    豪華賓館

    泉州酒店， 0595-2289958，五星

    泉州悅華酒店0595-28019999 五星

    泉州市湖美大酒店，0595-2111888，四星

    泉州航空酒店， 0595-2164888，三星

    高級賓館

    泉州東方大酒店，0595-2588898，三星

    泉州刺桐飯店，0595-2102222，三星

    泉州市湖心大酒店，0595-2282888，三星

    普通賓館

    泉州華麗大酒店，0595-2795555，二星

    海景大酒店，0595-2900333，二星

    泉州建福大廈，0595-2283511，二星

    招待所

    交通局招待所，0595-2581432，泉秀路市交通局內

    泉州糧食職工培訓中心招待所，2980340，溫陵南路

    武警招待所（恆信賓館），2590777，泉秀路新車站附近特別交代： 泉州招待所都比較便宜自己來玩可以去住比較實惠推薦海洋招待所0595-22205538 就在新車站旁邊是鬧市區但又住9- 11樓可以看夜色雙標房間也才70元！條件設施都不錯也很大！

開元寺美食

    炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西就到了。它對面​​有個小的菜市場，雙塔菜場）。再介紹泉州市區好吃的特色： 豬腳：鳳池、東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街南記真味館的白水豬腳（精肉羹，腸灌腸）。

    牛餐：大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家複印店旁邊有條巷子（忘記名字了，就在五中出來的那條巷子對面）拐進去走大概200米右手邊一家牛排店裡面的牛排和蘿蔔湯，南俊巷的“許記牛肉館”最乾淨，牛雜一定要到泉酒對面的東興牛肉店吃才叫棒，寶州路的好成財牛肉店的牛排。

    肉燕：到豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕，餡很多，而且感覺很乾淨，味道也非常不錯。承天寺對面的肉燕美食園也還可以。

    石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段，有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯、菜頭酸水和楓果水也不錯。

    醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的麵線糊店，新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子（通往舊的少年宮）第一家小炒店旁邊的炸醋肉。

    鴨子：橋仔頭建來發的鹽鴨（“好地方”旁邊）。

    海蠣煎： 百匯對面的石獅牛肉羹。

    開元寺在每個月的農曆17都會是一個特別的日子，因為在這裡你不僅可以觀光，而且還能吃到很好吃的麵條。和尚煮的麵條真的是不一樣啊，比我們這些人煮的好吃多了。所以這一天都有很多專門跑來吃麵條的人。這些麵條都是免費的，你可以大膽的吃，吃到爽。不過記得有自帶一付碗筷啊，不然用手也可以。