茭白肉丁

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茭白肉丁
材料
茭白筍120公克瘦肉100公克小黃瓜50公克辣梅醬3大匙
作法
1.瘦肉、小黃瓜切丁備用。
2.煮一鍋水至沸騰，將作法1的瘦肉丁放入沸水中汆燙2分鐘後撈起，用涼開水沖涼備用。
3.茭白筍帶殼入作法2鍋中煮約10分鐘後，取出浸泡冷水至涼，再去殼及粗皮後切丁備用。
4.將茭白筍丁及瘦肉丁、小黃瓜丁加入辣梅醬拌勻即可。