蔬菜排骨湯

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蔬菜排骨湯
•材料：
小排骨 300公克  
馬鈴薯 1個  
高麗菜 150公克  
紅蘿蔔 20公克  
老薑 2片
調味料：鹽 少許  
胡椒粉 少許
•作法：
1.小排骨汆燙去血水，洗淨。高麗菜洗淨，剝片狀。馬鈴薯削皮，切滾刀塊。紅蘿蔔削皮，切滾刀塊。
2.取清水8杯，入小排骨，先大火煮滾，轉小火滾10分鐘後，加馬鈴薯、紅蘿蔔煮25分鐘，再放高麗菜煮軟，加鹽調味、撒些胡椒粉即成。


•小祕笈：
◆吃的變化球
　馬鈴薯可用山藥替代。