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老街老店牛腩煲 新莊熱銷四十年
捷運新莊站旁的新莊路，是有三百多年歷史的老街，古蹟廟宇林立又稱「新莊廟街」，隱藏在老街巷尾的這間全牛料理店，可是在地人都推薦的極品美味。
緊緊抓住饕客味蕾的主角就是它，暢銷45年的鎮店之寶「牛腩火鍋」。一年四季都熱賣的好味道，讓慕名而來的客人也讚不絕口。要能做出牛味十足又清新爽口的火鍋，從食材就得用心挑選，堅持使用道地本土黃牛肉，就是看重牠耐煮又新鮮。下鍋汆燙去雜質，接著放入滷鍋中，小火慢燉四小時，緊緊鎖住牛肉汁，搭配生菜和特製麵條端上桌，味濃飄香的牛腩火鍋就這麼完成囉！飽含膠質的牛肉湯，濃郁又清爽，吸飽湯汁的豆腐，輕咬就會爆漿！久煮不爛的手工麵條，軟Q帶點香，可無限加湯的精燉湯頭，讓人不禁一碗接著一碗。
稀鬆平常的沙茶牛肉，在這裡也不同凡響，傳承父親客家味，只用沙茶和黃豆瓣去調味，精準的火侯讓牛肉軟嫩又入味，翠綠的菠菜仍然保有蔬果的鮮甜，搭配剛剛好的調味，挑逗您的味蕾。
吃完全牛料理後，店家還提供連皮帶打的檸檬汁，去油解膩又健康，自製的辣拌醬更是火鍋的好搭檔，香味嗆辣後勁強，任誰都無法抵擋！
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發表於 2013-11-8 00:42:29
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發表於 2013-11-8 00:57:06
