黃金蜆變身XO醬

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黃金蜆變身XO醬

這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！
美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理；再加上我的秘密武器---金門高粱酒；整道菜更是加升一級，美味無法擋。鹹香的好滋味，絕對讓人讚不絕口。值得推推推啦！

作法
1黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟1 正港的黃金蜆，電鍋蒸，取蜆精。 蜆肉留下。  
2黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟2 作法1蒸熟的黃金蜆取蜆肉下來。  
3黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟3 準備：紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒。  
4黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟4 乾蝦仁洗淨泡水泡軟。紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒切細末。備用。  
5黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟5 熱鍋熱油，蜆肉放入略炸成金黃，先撈起。 再炸蝦仁，蝦仁也先撈起。  
6黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟6 中火，紅蔥頭爆香，略變色；再放蒜頭爆香。 蜆肉、蝦仁再度放入一起拌勻。  
7黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟7 加金門高梁酒、蠔油拌勻，改中小火煮至入味。  
8黃金蜆變身XO醬食譜作法，步驟8 直接配飯、拌麵均可。其餘的放涼，裝入有蓋的玻璃容器裡，冰冷藏。 拌菜，煮菜亦可加入。  

這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理。

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感謝大大的分享:)
感覺就好好吃

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