營養極高又便利的食物

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營養極高又便利的食物

現代人的共通點就是忙碌的生活型態，忙碌使人們犧牲準備食物與好好吃飯的時間，讓各種含有添加劑的加工速食、微波食品
大行其道，這些食品也許美味，但根本無法供給身體所需的營養。

工作與健康真的難以兼顧嗎？不盡然，其實有一些營養極高又便利的食物，可以讓忙碌的現代人依然吃得健康，以下列出七項：

1. 豆類：包括黑豆、扁豆、鷹嘴豆等都是富含蛋白質與纖維質的食物，買回的有機豆類可分裝在無 BPA 的罐子裡，需要時便可
取用。不過醫師也提醒，豆類吃多容易脹氣，建議每天適量且均衡攝取各色豆類為佳，可參考「簡易豆類食譜」。

2. 有機放牧雞蛋營養價值很高，不用太擔心吃蛋會增加膽固醇，蛋黃中的 ω-3 能提升大腦健康，葉黃素則對眼睛有益，你的身體
實際上也需要膽固醇。

3. 條狀燕麥片 (steel cut oats) 是指整個燕麥直接切割沒有被壓扁的燕麥，吃起來的口感帶點咬勁，營養比較完整。

4. 蘋果或香蕉也是很容易食用而且營養豐富的食物，盡量購買有機產品較好，尤其蘋果栽種過程中經常使用農藥。

5. 有機全脂優格也是建議可以準備在冰箱裡的食材，記得要選擇未調味過、不含糖的產品，可以利用一點蜂蜜或漿果來增添風味。
原味全脂優格會比低脂、含糖量高的優格好。

6. 生堅果置於玻璃罐中可存放很長一段時間，像是腰果有助於鎮定，核桃富含ω-3脂肪酸，兩到三顆巴西堅果則能提供人體所需的
硒；你也可以將這些堅果混合葡萄乾等有機乾果當作零食。

7. 有些人把營養豐富的山藥與地瓜視為超級食物。將它們削皮切片、在鍋中煮至軟嫩後，濾掉水份，以有機奶油、鮮榨檸檬汁與
有機楓糖漿調味，接著搗爛至糊狀後冷藏，這樣隨時都可享用。

這些都是屬於營養極高又便利的食物,雖然不一定好吃,但是為了健康還是應該多吃。

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小心高熱量！！
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