雙皮奶

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雙皮奶
材料
全脂牛奶 200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個
做法
1、牛奶倒入鍋中煮熱，未煮開就倒入碗裡，待牛奶表層結出奶皮。
2、雞蛋取蛋清，加入煉乳攪勻。
3、用筷子刺穿奶皮，把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻，留少許奶液防止奶皮粘底。
4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮會慢慢浮起。
5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。