矯正偏食 有撇步

述口

矯正偏食 有撇步

《摘取自 中華醫藥網)》

　孩子偏食，就是不要吃，怎麼辦？例如常有孩童不吃苦瓜，或覺得茄子好醜、不好吃，或說秋葵毛茸茸的，好可怕。
　每當餐桌上出現孩子不愛吃的食物，隨即展開一場親子間的拉鋸戰，擔心長期下來孩子的營養不均衡，可以透過以下方式幫助孩子養成正確的飲食習慣：
　孩子喜歡參與大人的工作，請孩子當小幫手，幫忙料理食材，藉著認識接觸這些平日不愛的食物，讓他對食物不再討厭或畏懼，慢慢地也就能逐漸增加孩子對食物的興趣了。
　改變烹調方式，把不喜歡吃的食材，重新包裝利用一些圖案可愛的碟碗擺盤、鮮豔顏色的動物造型或吃法創意，例如：梅漬苦瓜、焗烤茄子等，吸引孩子好奇進而嘗試。
　利用故事引導，將食材融入故事主角，例如將秋葵橫切塊，形狀宛如星星，讓孩子對食物更加親切好奇。
　不喜歡的食物最好不要單獨出現，可以讓它跟孩子喜歡的食物一起混著烹調，轉移注意力，減少排斥感。
　增加活動量，促進食慾，在飢餓時新菜色先上桌。
　利用同儕或聚會機會，和其他孩子一起愉快用餐，增加對食材的喜好度。
　營造和諧的用餐氣氛，避免在餐桌上討論課業、工作或訓話，聊聊有趣的事，心情開朗，食物會變好吃。
　父母更要以身作則，避免在進食時批評菜餚，以免孩子產生偏食的記憶與心理作用，也不要依自己的飲食習慣做購買標準。
　很多孩子對特定食物有排斥感，不要強制攝取，而造成抗拒心理，最好採用同一類食物代替，補充不足的營養素，孩子對食物的偏好，不會持續很久，現在不敢吃，並不代表以後也不敢吃，味覺會隨年齡增長、心智發育而改變，慢慢的接受這些食物。
（奇美醫學中心營養科營養師邱愛萍提供，記者翁順利整理）