「大台北」玉蘭茶香馥郁滿盈—宜蘭逢春園

絕對官僚

玉蘭茶香馥郁滿盈—宜蘭逢春園

造訪宜蘭玉蘭茶鄉，總是得喝上幾杯馥郁芬芳的玉蘭茶，在茶園中拍拍照、享受蘭陽平原的自然恩澤。然而體驗茶的美與好，除了親手採茶、製茶、品嚐以茶入菜的佳餚，優雅而閒適的「茶席」同樣吸引人。來到玉蘭茶區的民宿「逢春園」，除了享有美味創意料理與寧靜宜人的住宿環境，晚間約莫二刻鐘的茶席時間，由老闆娘許麗華為住客親手泡上一杯好茶，令人回甘許久。

穿過別墅大門連接主建物的庭園小徑，寬廣翠綠的草皮襯著眼前白色都鐸式建築，散發濃厚歐式庭園氣息。盈著暖洋洋笑容的民宿老闆娘許麗華表示，在自營工廠轉移大陸後，選擇在山區購地蓋別墅，也於2000年時興建民宿，且在庭院中種植葡萄、香蕉、水蜜桃、柚子等果樹，並利用天然的酵素及苦楝油代替化學農藥消毒驅蟲，好在不同季節品嚐天然好味道。但也因為時常忘記採收，等到想到時，已經被小鳥吃了一大半。

在某個假日，巧遇一位喜愛賞鳥的住客下榻，夜晚時分，住客興奮地自告奮勇擔任園區嚮導，帶著她欣賞夜間鳥類休憩景象，她這時才發現原來自家民宿所種植的水果，吸引了五色鳥、翠鳥、白鶺鴒、紅鳩、灰喉山椒鳥等眾多鳥類前來覓食，在欣喜之餘也採納該住客的建議，將民宿客房以園區可見鳥類命名，掐指一算，園區內的鳥客人至少也有近10種。

雖說近年園區果樹的產出以鳥客人為主，但許麗華也不忘將這些無農藥污染的季節水果加入民宿的創意料理，並結合蘭陽平原所產的在地食材，為住客調理一道道她口中戲稱的「台灣鄉村懷石料理」。比如說結合茭白筍、鮮蝦與鴨賞所製作的「逢春三采」，不僅採用宜蘭地區的當令茭白筍，其鴨賞更別出心裁加入自家種植的柚子果肉，並將柚子皮刨成末灑在鴨賞上提味，果肉的酸甜不僅與鴨賞的鹹香完美結合，微苦的柚子皮更增添風味層次。而烹調當日至市場新鮮採購、製作的「南瓜排骨」，將豬的腿小骨以簡單香料滷製後，灑上些微檸檬皮末提香，肉質紮實細緻不帶腥羶味，檸檬皮的清涼香氣更具解油膩增味的效果。

用餐完畢，許麗華引領住客前往頗具禪意的茶房，分享她最愛的茶席。從小便喜歡泡茶的她從四年前開始，每週下山前往台北學習茶席技藝，並將所學發揮在民宿中與住客分享。席間，她展現有別於平日的大剌剌爽朗性格，以和緩而優雅的姿態投注在溫壺、置茶、沖泡乃至於奉茶的過程中，讓人看得陶醉。

盤坐在燈光暖黃的茶室裡，以山泉水沖泡的溫熱佳茗暖人心脾，茶香餘韻細密綿長、回甘生津。堅持購買有機或無農藥管理的茶葉，許麗華認為此舉不僅可兼顧自己與住客喝的健康，也能讓有機茶農獲得支持，「也希望吸引更多慣行茶農改做有機，讓全山頭都沒有農藥。」

此刻，除了窗外雨露敲擊樹葉聲響，萬籟俱寂的山間寧靜，在逢春園中發現，品茶，不只是品茶。

逢春園度假別墅
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號
電話：03-980-1942
價格：雙人房平日2,900元、假日3,600元；四人房平日4,600元、假日5,500元；晚餐每人600元、茶席每人600元，需預訂
網址：www.fengchunvilla.com.tw